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メバルの煮付け

クックパッドより。

メバルの煮付け

少し塩味が強くなったのと、少し煮崩れたのが残念ポイント。

こちらで解説されている、「つぼ抜き」という内臓の取り出し方を試してみたらかなり上手くいって感動した。

ただ顎の辺りが煮崩れしやすくなる様な気が。
なんか受け口っぽい煮姿になってしまった(;´ω`)

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